4 أطعمة تتحول إلى سموم يُعد الميكروويف وسيلة سهلة وسريعة لتسخين الطعام، لكن هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنب تسخينها فيه، حتى لا تتحول إلى سموم قد تضر بصحتك.
4 أطعمة تتحول إلى سموم
إليك 5 أطعمة يجب عدم تسخينها في الميكروويف وفقًا لاختصاصي التغذية العلاجية أحمد صلاح:
البيض المسلوق:
يُفضل تجنب إعادة تسخين البيض المسلوق في الميكروويف، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكوين مواد سامة نتيجة لانتشار بكتيريا السالمونيلا في البيض.
اللحوم المطبوخة بشكل غير جيد:
إذا كنت ترغب في إعادة تسخين اللحوم المطبوخة، فضلًا استخدم طرق أخرى مثل الفرن أو القلي، حيث يمكن أن يؤدي تسخين اللحوم في الميكروويف بشكل غير جيد إلى تكوين بكتيريا ضارة.
الأطعمة الدهنية:
قد تتفاعل الدهون والزيوت في الأطعمة مع الحرارة العالية في الميكروويف، مما يمكن أن يؤدي إلى تكوين مواد ضارة. يُنصح بتجنب تسخين الأطعمة الدهنية في الميكروويف واختيار طرق تسخين أخرى.
الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب:
قد تفقد الخضروات الورقية قيمتها الغذائية وتتحول إلى مواد سامة عند تسخينها في الميكروويف لفترات طويلة. يُنصح بتسخين هذه الخضروات بطرق أخرى مثل البخار.
الأطعمة البلاستيكية:
تجنب تسخين الأطعمة المعبأة في أوانٍ بلاستيكية في الميكروويف، حيث يمكن أن تنتقل بعض المواد الضارة من البلاستيك إلى الطعام أثناء التسخن.
نصائح الإضافية لتسخين الطعام في الميكروويف
استخدم أواني مناسبة للميكروويف:
تأكدي من أن الأواني التي تستخدمينها في الميكروويف آمنة للاستخدام، وتحمل علامة “مناسب للميكروويف” عليها.
سخن الطعام على نار هادئة:
قم بضبط وقت التسخين بشكل مناسب، وتأكدي من عدم تسخين الطعام بشكل مفرط لتجنب فقدان القيم الغذائية وتحوله إلى سموم.
قلّب الطعام بشكل متكرر:
قلب الطعام أثناء التسخين يساعد في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وتجنب نمو البكتيريا في الأطعمة.
تأكد من طهي الطعام بشكل كامل قبل تناوله:
تأكدي من أن الطعام قد تم طهيه بشكل كامل ومناسب قبل تناوله لتجنب أي مشاكل صحية محتملة.